কনকনে শীত জেঁকে না বসলেও সন্ধ্যার বাতাসে পাওয়া যাচ্ছে হিমেল পরশ। শীতের সন্ধ্যায় কিংবা কুয়াশাভেজা সকালে নিজেকে চনমনে রাখতে গরম পানীয়ের বিকল্প নেই। জেনে নিন এমনই কিছু পানীয়ের রেসিপি।

১। মসলা চা
বিভিন্ন ধরনের মসলা দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন মসলা চা। আদা কুচি, এলাচ, পুদিনা পাতা, গোলমরিচ, দারুচিনি, মধু, লবঙ্গ ব্যবহার করতে পারেন চায়ে। প্রথমে ফুটন্ত পানিতে আদা, দারুচিনি, লবঙ্গ বা পছন্দের মসলা দিন। আদা খানিকটা থেঁতো করে দিতে পারেন। কিছুক্ষণ ফুটিয়ে অল্প চা পাতা দিন। নামিয়ে মধু মিশিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মসলা চা।

২। বাদাম দুধ
গরম গরম দুধ পান করতে পারেন বাদাম মিশিয়ে। এজন্য ২০টি পেস্তাবাদাম ও ১০টি কাজুবাদাম গুঁড়া করে নিন। ১/৪ কাপ ভিজিয়ে রাখা আমন্ড অল্প দুধ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। কয়েকটি জাফরান অল্প দুধে ভিজিয়ে রাখুন। ২ কাপ দুধ জ্বাল দিন চুলায়। কমে আসলে বাদাম বাটা দিয়ে ৪ থেকে ৫ মিনিট জ্বাল দিন। এরপর দুধে ভেজানো জাফরান ও বাদামের গুঁড়া দিয়ে নাড়তে থাকুন। ১/৪ চা চামচ এলাচের গুঁড়া ও স্বাদ মতো চিনি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।

৩। কাস্টার্ড মিল্ক
৫০০ মিলি দুধ জ্বাল দিন। স্বাদ মতো চিনি মেশাবেন। ২ টেবিল চামচ কাস্টার্ড পাউডার অল্প পানি দিয়ে গুলে ধীরে ধীরে ঢেলে দিন দুধে। অনবরত নাড়তে হবে এ সময়। দুধ জ্বাল দিন কিছুক্ষণ। ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে মাটির কাপে ঢেলে নিন। পরিবেশনের আগে উপরে ছিটিয়ে দিন শুকনো ফলের কুচি।