কাঁচা আমের টক-মিষ্টি পানীয় আম পান্না। দুইভাবে তৈরি করা যায় এটি- কাঁচা আম পুড়িয়ে ও সেদ্ধ করে। এই গরমে এক গ্লাস ঠান্ডা আম পান্না শরবত যেমন প্রাণ জুড়াবে, তেমনি দূরে রাখবে হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি থেকেও। জেনে নিন রেসিপি।

২৫০ গ্রাম কাঁচা আমের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে নিন। পর্যাপ্ত সেদ্ধ করে রুম তাপমাত্রায় আসার পর ব্লেন্ডারে দিয়ে দিন। খানিকটা পানি, পুদিনা পাতা দিয়ে ব্লেন্ড করুন। স্বাদ মতো চিনি, ১ চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া, ১ চা চামচ বিট লবণ, আধা চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া ও সামান্য এলাচ গুঁড়া দিন। ৩ কাপ ঠান্ডা পানি দিয়ে ব্লেন্ড করুন। পরিবেশন করুন গ্লাসে ঢেলে।