স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী একটি সবজি হলো কাঁচা পেঁপে। হজমের গণ্ডগোল দূর করতে সহায়ক এটি। পেঁপে দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজার একটি ভর্তা। রেসিপি জেনে নিন।

১০০ গ্রাম মসুরের ডাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। ৭০০ গ্রাম কাঁচা পেঁপের খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরা করে কেটে নিন। এবার ডাল ও পেঁপে একটি প্যানে নিয়ে ২০০ গ্রামের মতো পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। পানি এমনভাবে দেবেন যেন শুকিয়ে যেতে যেতে ডাল ও পেঁপে পুরোপুরি সেদ্ধ হয়। মাঝারি আঁচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে চামচ দিয়ে চেপে চেপে ভর্তা করে নামিয়ে নিন।

আরেকটি প্যানে সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিন। কাঁচা মরিচ ও শুকনা মরিচ কুচি করে দিয়ে নাড়তে থাকুন। স্বাদ মতো লবণ দেবেন। পেঁয়াজ নরম থাকতে থাকতেই দিয়ে দিন পেঁপে ও ডালের মিশ্রণ। ভালো করে নাড়ুন। শুকিয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে।